초간단 머랭쿠키 만들기: 바삭하고 달콤한 간식 레시피

방학이라 심심하다면서 쉽게 머랭쿠키를 만들었습니다. 

머랭쿠기 짤주머니로 예쁘게 만들고 데코로 아몬드 호두

제가 더 궁금해서 만드는 방법을 알려달라고 해서 정리해 봤습니다. 
아이랑 같이 만들고 시식까지 해보니 바삭하고 달콤하네요.
제과점에서 파는 그 맛 그대로입니다. 
초간단 머랭쿠키 만들기 유튜브영상 따라하기

초간단 머랭쿠기 만들기 유튜브영상

필요한 재료 알려드릴게요. 

재료	분량	비고
계란 흰자	2개	실온에서 사용하는 것이 좋음
설탕	100g	슈가파우더나 미세한 설탕 추천
레몬즙	1/4 티스푼	식초로 대체 가능
바닐라 익스트랙	1/2 티스푼	선택 사항 (향을 더하고 싶을 때)
식용색소	적당량	선택 사항 (원하는 색상 추가 가능)

  생각한 것보다 더 간단해서 너무 놀랐습니다. 
 * 주의할 점
계란 흰자와 노른자 분리 이게 가장 어려워요. 그리고 설탕은 한 번에 넣지 말고 조금씩 3번에 나누어 넣어야 조금 더 부드럽게 완성됩니다. 

반드시! 오븐을 미리 예열해두어야 합니다.
정적온도는 90~100 도입니다. 

머랭쿠기 미리 예열 준비하기

머랭쿠키 만들기 순서 

1. 거품 내기 - 볼에 흰자를 넣고 거품이 생기기 시작할 때까지 믹싱 합니다. 

머랭쿠기 기구 없이 머랭치기

2. 레몬즙(바닐라 익스트랙) 추가 -
안정된 머랭을 만들기 위해 레몬즙과 바닐라 익스트랙 넣어줍니다. 

머랭쿠기 레몬즙 바닐라 익스트랙

3. 설탕 넣기 - 설탕을 3번에 나누어 넣으며 계속 휘핑합니다. 

4. 단단한 머랭 확인 하기 -
잘 믹싱이 되었으면 볼을 뒤집어도 떨어지지 않아요

머랭쿠기 컵을 이용해서 크림넣기

5. 색상을 넣어주는 건 옵션 -
코코아 파우더를 넣어 다시 믹싱 합니다. 

머랭쿠기 코코아파우더 색입히기

6. 짤 주머니에 머랭을 넣고 팬에 위에 모양을 내어 짜줍니다. 

짤주머니 완성

7. 종이 포일을 이용하면 좀 더 쉽게 떨어져요.

머랭쿠기 굽기

8. 오븐에 넣고 1시간 정도 굽습니다.
(중간에 오븐 문을 열지 마세요.)
9. 머랭이 바삭하게 구워졌는지 확인 후 꺼내주면 끝! 

오븐에 넣어 기다리기

10. 바삭하게 구워진 머랭쿠키를 즐기시면 됩니다. 

 

머랭 쿠키 보관방법 팁 

완전히 식힌 머랭쿠키를 밀폐용기에 담아
습기 없는 곳에 보관하면 2~3주간 바삭함을 유지하면 즐길 수 있어요. 

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